Тунис — государство в Северной Африке. Общая площадь страны составляет 163 тыс. кв. км. Столица — город Тунис.

Население Туниса составляет около 9 млн человек. Этнический состав населения: арабы, берберы, французы, итальянцы, немцы и небольшое количество африканских этносов (туареги). 98% населения исповедуют ислам, 1% — христианство, 1% — иудаизм.

Государственными языками являются арабский и французский.

Денежная единица — тунисский динар.

Природные условия

Тунис расположен на севере Африканского континента, на западе граничит с Алжиром, на юго-востоке — с Ливией. Север и восток Туниса омываются водами Средиземного моря. Тунис — одна из трех стран Магриба (наряду с Алжиром и Марокко). Благодаря своей своеобразной форме, удлиненной, заостренной клином вниз, территория Туниса напоминает крыло птицы. Может быть, поэтому жители магрибских стран любят сравнивать весь Магриб с птицей, тело которой образует Алжир, а крылья — Марокко и Тунис. Республика Тунис делится на 23 гувернората ( виллайета ), разделенных на 2600 округов (делегаций).

Рельеф страны преимущественно равнинно-холмистый; около трети территории заняты горами Атласа и межгорными плато. Основная часть Туниса расположена на приморских равнинах. Ландшафт северного Туниса, с изрезанными берегами, плодородной долиной реки Меджерды , горной цепью Великого Телля, чрезвычайно близок к южно-европейскому . В этом районе находится самая высокая гора Шамби ( 1544 м ) и наиболее известные горы Джабель-Семмама и Джабаль-Тиуша . По мусульманской легенде, в эту группу вершин был превращен караван паломников.

Центральная часть, условно называемая степь, — это страна песчаных дюн и солончаков (гигантские бессточные впадины, наполненные солонцеватой водой; другое название шотты ). Юг Туниса — царство пустынь. На юго-востоке располагается каменистая пустыня Хаммада , на юго-западе — песчано-щебнистая пустыня Сарир , южнее — Рмель-эль-Абиод , являющаяся северной оконечностью Большого Восточного Эрга. Береговая линия также весьма разнообразна: северные берега скалистые и обрывистые, с множеством мелких бухт, восточное же побережье славится своими песчаными отмелями и бесчисленными островками. Именно там располагаются основные центры туризма: столица Туниса с пригородами, Хаммамет , Набуль , Сус и Монастир .

Климат

Климат формируется, с одной стороны, под влиянием Средиземного моря (в северной части страны преобладает сухой субтропический климат), с другой стороны, — пустыни Сахары (на юге господствует жаркий климат тропических пустынь). Средняя температура января на севере 10 °C , на юге 21 °C ; средняя температура июля, соответственно, 26 °C и 33 °C . За счет невысокой влажности даже июльская жара переносится сравнительно легко, поэтому разгаром сезона считается период с мая по сентябрь. Идеальным же временем для путешествий вглубь страны и в пустыни является весна и осень с умеренно жаркими днями и холодными ночами.

Достопримечательности

Культура Туниса тесно связана с его историей. Историко-археологические комплексы: Утика (одна из первых финикийских колоний, основанная в 1101 году до н. э.) и Карфаген (столица Карфагенской державы, основана в 814 году до н. э.) — неизменно привлекают не только туристов, но и историков и археологов. Утика находится на полпути между Бизертой и Тунисом. До наших дней уцелели остатки римских жилых домов, амфитеатра, терм, цистерн и акведука.

Карфаген по праву считается одним из малых чудес света. Вот уже два века ведутся раскопки на территории города, разрушенного римлянами в 146 году до н. э. Сохранились в основном остатки римских зданий — капитолия , амфитеатра, грандиозных терм Актонина — а также византийских церквей. Находки из развалин Карфагена хранятся здесь же, в музее « Лавижери ».

В 120 км от столицы страны можно увидеть, пожалуй, самый интересный античный центр Туниса — древний город Дугга . Дугга — финикийский (IV век до н. э.), затем нумидийский (II век до н. э.) и, наконец, римский (с 46 года до н. э.) город. Здесь сохранились пунический мавзолей, монумент, сооруженный в честь трех богов — Юпитера, Юноны и Миневры , храм богини Юноны Целесты , римская купальня, триумфальная арка и другие античные сооружения.

Сафетула — руины римского и византийского города близ нынешней Сбейтлы . В Сафетуле можно увидеть остатки римского форума и капитолия с храмами Юпитера, Юноны и Минервы, византийских церквей. Город Фисдрус , ныне Эль-Джем, находится на полпути между Суссом и Сфаксом . В нем прекрасно сохранилось здание колизея , овальное в плане, обнесенное трехъярусными аркадами (высота — 36 м ). Наиболее интересные памятники мусульманского средневековья сосредоточены в Тунисе, Кайруане , Сусе , Монастире , Махдии , Сфаксе .

Тунис — столица и главный порт страны, основан финикийцами в Х веке до н. э. Наиболее интересна средневековая часть Туниса — Медина. Центр Медины занимает обширный крытый базар, к нему примыкает Большая мечеть (мечеть Олив). Второй ранний памятник Туниса — кубический купольный мавзолей Харасанидов . В городе множество небольших мечетей (построены в Х II веке позднее), есть медресе и завии . Дворцы Дар–аль–Бей ( Х VIII век) и Дарбен – Абдаллах (XVIII–XIX века) внутри отделаны многоцветным мрамором, резным стуком, росписью. В загородном дворце Бардо (XVIII–XIX века) находится национальный музей « Алауи ». Обладает самой большой в мире коллекцией римских мозаик Музей исламского искусства во дворце Дар-Хусейн.

В границах города Кайруана , (основан в 670 году), первой столице мусульманских правителей Туниса привлекают внимание построенная из камня небольшая сводчатая «Мечеть трех дверей» (построена в 866 году) и завия Сиди-аль-Гариани (XIV век); вне стен города — завия Сиди-Сахби и пятикупольная завия Сиди-Амар-Аббаса (XIX век). В городе действует Музей исламского искусства.

В Сусе , расположенном на месте основанного в XI веке до н. э. финикийского города, прекрасно сохранились крепостные стены (IX век) с 30-метровой башней Аль-Халиф . Интересны квадратный рибат , Большая мечеть (построена в 850 году), мечеть Бу-Фатата (IX век); есть Музей археологии и исламского искусства. В окрестностях Суса расположены остатки финикийских гробниц, римских домов, христианских катакомб. Монастир вырос в VIII–IX веках на месте финикийского, затем римского города Руспины . Его крепостные стены, рибат (построен в 796 году), мечеть Саида привлекают внимание большого числа туристов. В основанной в 916 году Махдии сохранились Большая мечеть, руины дворца и арсенала, замок Бордж-аль-Кебир (XVI век) с тремя угловыми бастионами. На юге Туниса наиболее интересный объект — Матмата . В ее окрестностях можно увидеть многочисленные подземные жилища, построенные берберами. В большинстве этих пещер, вырытых на глубину до 10 м , до сих пор живут люди.

Набель — курорт в Тунисе. Огромный глиняный кувшин перед железнодорожным вокзалом курорта Набель символизирует, что город является центром гончарного производства Туниса. Набель , основанный в IV в до н. э. и носивший имя Неаполис , располагается в 7 км севернее Хаммамета . Его население составляет 40 тыс жителей. Набель часто называют городом гончаров: на каменных оградах домов и в витринах многочисленных сувенирных лавок выставлены разноцветные вазы, кувшины и блюда; стены домов и тратуары украшены фантастическими изразцами. Это довольно странно, так как местная глина плохо подходит для гончарного дела и, для производства большинства изделий используется каолинская глина, привозимая сюда из Крумирии . Набельские мастера обычно покрывают свои изделия голубой глазурью в так называемом анадалусском стиле. Большинство керамических мастерских сосредоточено на улице С иди Баркет . Лучшее место для покупок — рынок Сук эль-Джума . Здесь кроме «фирменной» керамики продается живопись, парфюмерия, одежда, кожаные изделия, а также различные травы, специи и, конечно, финики. В городе есть небольшой археологический музей, расположенный около вокзала. Здесь экспонируются находки из древнего Неаполиса .

Сбейтла , или, как его называют этот город на местный лад, Суфетула , находится на севере Туниса. Город был построен римлянами во II веке и до сих пор сохраняет признаки классической римской застройки: улицы пересекаются под прямым углом. Город неоднократно менял свое лицо, так в V веке к его переустройству приложили руку византийцы. Они значительно укрепили город, стремясь сделать его более обороноспособным. Однако, несмотря на это, уже в VI веке Сбейтла была разрушена окончательно и бесповоротно. Древний город был восстановлен археологами, которые откопали, отреставрировали и расставили по местам все, что только удалось спасти.

Основной интерес представляет хорошо сохранившийся капитолийский храм, посвященной, предположительно, Юпитеру, Юноне и Минерве. Это архитектурный ансамбль, состоящий из трех храмов. Обычно капитолийской триаде отдавали почести в одном и том же храме. Вопрос о том, почему в Суфетуле было решено отойти от этой традиции, по сей день остается открытым. Храмы соединены арками, по которым жрецы могли переходить из одного здания в другое. Кроме того, в городе сохранились ворота Антонина Пия, триумфальная арка, арка Диоклетиана, руины форума, построенного в византийскую эпоху, и театра, а также могила христианского мученника — епископа Юкундуса , византийские оборонительные соружения и христианские церкви IV-V вв.

Эль-Джем — город в Тунисе, известный в эпоху Древнего Рима как Тисдрус , был одним из самых крупных городов африканской провинции Римской империи, он играл основную роль в экономике этого региона, который традиционно торговал оливковым маслом. Время основания города Эль-Джем до сих пор точно не определено историками. Известно лишь, что первыми жителями города были берберы. Расцвет Эль-Джема в III веке связан с приходом римлян. В то время здесь производят лучшее в стране оливковое масло. Но в 238 году население Эль-Джема свергло римского наместника Максимина и провозгласило собственного императора Гордиена .

Однако именно римлянам современный Эль Джем обязан появлением своей самой известной в мире достопримечательностью – настоящим римским Колизеем. В 240 году римляне построили амфитеатр ( 14,5 м . в длину, 12,5 в ширину и около 4м в высоту), для того чтобы убедить берберов, что Рим не пришел в упадок. В Колизее держались в заключении гладиаторы, дикие звери, рабы. Арена была местом проведения знаменитых гладиаторских боев, охоты на зверей, борьбы рабов. Здесь же проходили спектакли, концерты, городские собрания. И сейчас в Колизее ежегодно проходят фестивали классической музыки. С городом связано много легенд. Так, считается, что существует подземный тоннель, соединяющий Эль-Джем с Махдией , который был вырыт для слонов, тащивших привезенный камень для постройки вилл. На окраине города находится археологический музей с прекрасными римскими мозаиками.

Национальная кухня

В Тунисе обязательно нужно попробовать национальные блюда. Трапеза начинается с кемия — многочисленных закусок, напоминающих по манере подачи испанские тапас и греческие мезе . Главное блюдо тунисской кухни — кускус — приготовленная на пару манная каша с бараниной, курицей или рыбой и овощами (картофель, горошек, морковь). Кускус едят с хариссой — пюре из чеснока с перцем и маслом. Сладкий вариант кускуса — месруф — подается по торжественным случаям. В месруф добавляют миндаль, фисташки и финики.

Из первых блюд можно выделить шакшука — похлебка из яиц и овощей и шорба — суп-лапша с овощами и мясом барашка. Тунисцы хорошо готовят мясные блюда. Особо мягкое мясо в камунии — рагу из говядины, достигается при очень долгой тепловой обработке. Из мясных блюд выделяются лубия — фасоль с бараниной, куша — запеченная баранья лопатка с овощами, нокхия — телячьи котлеты под шпинатным соусом, мешуи — шашлык из молодой баранины, таджине — запеченная баранина с овощами и яйцами.

Много блюд тунисцы готовят с яйцами. Это — оджа — яйцо со всевозможными добавками (острыми сосисками, овощами и пикантным томатным соусом); дулма — фаршированные овощи; брик — треугольные пирожки с яйцами, картофелем, овощами, тунцом или мясным фаршем, мешуя — салат из помидоров, перца, тунца, лука и крутых яиц с лимоном и оливковым маслом, асида — маннная каша с яйцом и лесными орехами. На сладкое в Тунисе едят макруд — финиковое пирожное и баклава — пирожные с миндалем, фисташками и ароматом флердоранжа.